Faire blondir les oignons coupés en fines lamelles. Ebouillantez 3 mn les cours de laitues. Egouttez-les. Puis ajoutez les aux oignons et faites-les ...

Ouvrir les huîtres, les décoller de leur coquille; récupérer leur eau, laver les coquilles et les conserver. Filtrer l'eau des huîtres, la ...

Chemisez le moule et beurrez-le. Allumez le four (moyen, 160°C). Mettez le beurre dans une terrine chauffée et écrasez-le avec le dos d'une ...

On cuit un chou-fleur séparé en bouquets. Pendant ce temps, on prépare la sauce suivante: faire revenir un oignon haché et 50 g de ...

Lavez les pommes, ne les pelez pas, coupez-les en quartiers et faites-les cuire dans l'eau avec le jus de citron, jusqu'à ce que les pommes ...

Enduisez le rôti de beurre, salez-le et poivrez-le. Pelez et émincez l'oignon, la carotte et le céleri. Etalez ces légumes dans le fond d'un plat ...

Emincez très finement les filets de daurade, disposez les lamelles obtenues sur le plat de service. Battez le jus de citron avec l'huile et la sauce ...

Pour 8 personnes : 90 g de fécule 100 g de farine 250 g de sucre en poudre 8 oeufs 500 g de marrons glacés 1 dl de crème 50 g de beurre une ...